Uptown, downtown, overal in de stad, wij New Yorkers zijn altijd dol geweest op chocolade – een verlangen dat gepaard gaat met de netnummers 212, en nu ook 646 en 917. Chocolademousse, chocolade-ijs,
Mallomars: Deze dieet-word-verdomde troost
Voedingsmiddelen bevatten cafeïne, voor de extra kick waar we naar verlangen. Tegenwoordig breidt ons verlangen naar chocolade zich uit naar
Schuimige, kaneelachtige, nootmuskaatachtige latte en cappuccino – de nieuwste New Yorkse straataccessoires. Weet je nog hoe we vroeger koffie bestelden in een kartonnen beker, en die we discreet opdronken in het bruine papieren zakje? Tegenwoordig hebben we een mobiele telefoon in de ene hand en een mooie beker dampende latte in de andere. Manhattan heeft zijn fantastische chocolatiers en koffiebars: La Maison du Chocolat...Fauchon...Black Hound...Lunettes et Chocolat...Payard...The Grey Dog's Coffee...Café Mozart...Lilac...Café Borgia...Café Figaro...Porto Rico Importing Co...Espresso Madison. We hebben zelfs onze eigen chocoladefabrieken: Ricard op Union Square en Jacques Torres in Brooklyn.
Ah, de chocoholic en latteholic persoonlijkheid... We hebben het niet over de compromiszoeker die haar brownie wegspoelt met een glas magere melk. Nee hoor. De authentieke chocoladeliefhebber is een schuldvrije sensualist die houdt van een rijk, donker dessert met pit en pit.
New York is een chocoladefantasie. Het begint met de fruitige geur van bergamot en pruim (zoals in pruimenpudding). Daarna komen twee unieke nieuwe akkoorden: bitterzoete espresso en een verleidelijk warm melkakkoord. (Er is niets vergelijkbaars in de parfumwereld.) Patchouli, lelietje-van-dalen, pioenroos, muskus en kostbare houtsoorten dragen bij aan de volwassen smaak.